شیرخشک و پودرهای صنعتی
شرکت صنایع شیر ایران در کنار تولید انواع محصولات لبنی که به‌طور مستقیم از سوی مشتریان وفادار پگاه به مصرف می‌رسد، فرآورده‌های باکیفیت صنعتی ازجمله پودر خامه، پودر آب پنیر پرمیت، پودر بستنی شیری، پودر شیرخشک و ... را نیز به‌عنوان مواد اولیه و پایه تولید برخی محصولات و فرآورده‌های دیگر تولید و عرضه کرده است.
پودر شیر، محصول فرآیند خشک کردن شیر تا رسیدن به رطوب 3 الی 5 درصد است که برای مصارف متنوع کاربرد دارد. به‌منظور بهبود حلالیت انواع پودر شیرخشک صنعتی، عملیات فوری‌سازی روی آن انجام می‌شود که از نظر تغذیه‌ای و میکروبیولوژی با استاندارد ملی ایران مطابقت دارد.
شیرخشک دارای انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، کلسیم و فسفر بوده و در صنعت لبنیات به‌عنوان جایگزین قسمتی از شیر تازه مصرف می‌شود ولی دلیل کاربرد آن در صنایع غلات و تهیه محصولاتی مانند کیک و کلوچه، ایجاد عطر و طعم مطلوب، رنگ طلایی به‌دلیل تسریع واکنش‌های قهوه‌ای شدن و بالا بردن ارزش تغذیه‌ای آنها است. از پودر شیرخشک همچنین در تهیه محصولاتی مثل بیسکوئیت، شکلات، پفک، سوسیس، کالباس، ماست و شیرهای بازسازی شده، استفاده می‌شود.
