تازه‌های علم و نشر

صنعت شیر

کتاب حاضر بر اساس نیاز سرمایه گذاران، متخصصین و کارکنان کارخانه های لبنی تدوین شده و در آن اطلاعات مناسبی…

بیشتر بخوانید »

فرآورده های غیرتخمیری شیر

صنعت شیر بدون شک یکی از گسترده ترین بخش های صنایع غذایی در دنیا است ارقام سرمایه گذاری در صنعت…

بیشتر بخوانید »

فرآوری شیر: بهبود کیفیت فرآورده های لبنی

کتاب حاضر حاوی اطلاعات مفیدی در زمینه ایمنی و کیفیت شیر است. این کتاب دربرگیرنده فصول متعددی است که شامل…

بیشتر بخوانید »

تکنولوژی فرآورده های لبنی تخمیری

کتاب حاضر، به سفارش مؤسسه محترم آموزش عالی علمی-کاربردی وزارت جهاد کشاورزی برای دانشجویان رشته شیر تدوین شده است، اما…

بیشتر بخوانید »

کتاب میکروبیولوژی شیر و فرآورده‌های لبنی

این نوشتار با توجه به اهمیت فوق‌العاده شیر در تغذیه انسان، اطلاعاتی را در خصوص میکروب شناسی شیر و فرآورده‌های…

بیشتر بخوانید »

کتاب توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده‌های لبنی فراسودمند

درباره کتاب توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده‌های لبنی فراسودمند محصولات ماست شامل ماست ساده، ماست میوه ای، ماست…

بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا